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用一个不那么滑稽也比较贴近我们生活的状况比喻，我五年前不认为精品咖啡会蓬勃发展，当时预测在最流行的咖啡店出现的磨豆机，应该是30年复古风的设计（而起初是设计来磨香料的），这个磨豆机毫无疑问就是Mahlkonig出品的EK43。 从磨香料到研磨咖啡 EK起初是设计作为手冲滴漏咖啡的研磨，而它的优点（稍后再讨论）超过固有无法稳定供粉的缺点（例如放20克的咖啡豆，误差为1-1.5克粉）。
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EK43可以带来更高的萃取率，而不会带来传统意式磨豆机
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